Necesitamos : 1 paletilla de cordero de 900 gr 2 ramitas de romero fresco, 1 cucharadita de romero en espacias, sal , pimienta, aceite de oliva 200 ml de caldo de carne, aceite de oliva, ½ docena de patatas de guarnición
Como se hace : Ponemos el horno a precalentar a 225ºC, Adobamos la paletilla con sal , pimienta , 2 cucharadas de aceite de oliva y el romero en especia. La ponemos en una fuente para horno y añadimos 100ml del caldo, las dos ramitas de romero, y las patatas peladas
Lo metemos al horno durante una hora , cada 20 minutos le damos la vuelta , si vemos que se nos seca el caldo , vamos agregando según necesitemos
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