lunes, 28 de abril de 2014

TARTA DE QUESO CABRA CON TOMATES CONFITADOS


Esta tarta es ideal para el tiempo al que nos vamos poco a poco acercando, seguro que en algunos sitos más que otros, porque en el norte ha vuelto a hacer frio , pero bueno ,estamos acostumbrados
La mezcla del tomate confitado y queso de cabra me ha parecido muy acertada. Esta que veis aquí fue para 2 personas, pero podeis hacerlas individuales, como entrante, sobre un lecho de lechuga por ejemplo
 
Para los tomates confitados , si no los teneis , podeis seguir esta receta aqui

 
Necesitamos ( 2pax ) : 6 crackers o galletas saladas grandes, 15 gr de mantequilla derretida, 100 gr de queso freso de cabra, 1 Cucharadita de cafe de aceite de oliva y otra de nata , tomates confitados al gusto, sal , pimienta y albahaca


Como se hace : trituramos las crackers ( galletas saladas ) y las mezclamos con la mantequilla, forramos un molde ( 10cm) con esta mezcla y lo llevamos a la neveras min una hora. Preparamos la mezcla de queso . Pasada la hora , en un bol mezclamos el queso con el aceite y la nata , una pizquita de sal , pimienta y una cucharadita de albahaca bien picada removemos bien para integrarlo todo quedara una masa gordita y poco uniforme , no pasa nada . Lo pondremos sobre las galletas con una cuchara y con el dorso lo iremos aplastando para que nos quede regular, cubrimos con una capa de tomates confitados

 

2 comentarios:

  1. No me puede parecer más apetitosa esta receta. Una pregunta, podría sustituir el tomate confitado por pimiento rojo confitado o seria demasiado fuerte???. Que ganas de probarlo...

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    1. Todo va en función de lo que te guste, el tomate confitado le da un toque de acidez muy interesante, mientras que el pimiento le daria un toque más dulce, y quiza resultaria un poquito empalagosa.....pero pruebala y me cuentas , mal no quedaría

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