tag:blogger.com,1999:blog-83785312695676327582024-02-21T02:41:42.073+01:00 sal azucaradaComida casera hecha con el ingrediente que no puede faltar en ninguna receta : el cariñoAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.comBlogger489125tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-33048601034994573522016-12-08T20:05:00.001+01:002016-12-08T20:15:36.284+01:00BIZCOCHO DE NARANJA y HIERBABUENA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Os traigo otra opcíon diferente con la fórmula del bizcocho de yogur , en este caso he cambiado totalmente la manera y el método de integrar los ingredientes y vereis como el resultado final cambia bastante, siendo muy bueno y todavía más fácil que la receta tradicional</b><br />
<br />
Necesitamos ( molde 22cm) : 1 naranja y su piel rallada , 1 yogur <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">natural 125 gr,la medida
del bote de yogur de aceite de girasol,2 medidas del yogur de
azúcar,3 de harina,3 huevos M , 10 gr
de levadura royal,1 cucharada de postre de té rooibos con canela y naranaja ( podemos sustituirlo por una 1/2 cucharadita de canela),4 hojas de hierbabuena </span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="line-height: 0.35cm;"></span><b style="line-height: 0.35cm;">Como se hace</b><span style="line-height: 0.35cm;"> : </span><span style="line-height: 13.228346824646px;">Pre calentamos</span><span style="line-height: 0.35cm;"> el
horno a 180ºC. Trituramos el té </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="line-height: 0.35cm;"> bien con un molinillo de granos de café o con un procesador de alimentos</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="line-height: 0.35cm;">Rallamos la naranja, la pelamos y la partimos en gajos. Ponemos los gajos en un bol junto con el yogur,los huevos<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">,</span>las hojas de hierbabuena.<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">, la piel ral<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">lada de la nara<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">n<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ja</span></span></span></span> y el aceit<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">e.</span></span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="line-height: 0.35cm;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">T</span>rituramos todo con la turm<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ix</span>x, cuando la naranja esté totalmente triturada, añadimos el azúcar y mezclamos a continuacion añadimos la harina,la levadura y el té tamizados , volvemos a mezclar hasta
que la harina este bien integrada.
Vertemos en un molde engrasado y llevamos al horno a altura media
baja unos 45 minutos . Sacamos del horno ,dejamos templar,</span><span style="line-height: 13.228346824646px;">desamoldamos</span><span style="line-height: 0.35cm;"> y adornamos con </span><span style="line-height: 13.228346824646px;">azúcar</span><span style="line-height: 0.35cm;"> glas y unas hojitas de hierbabuena </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="line-height: 0.35cm;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="line-height: 0.35cm;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="line-height: 0.35cm;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="line-height: 0.35cm;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw55Y1HxYRtCCE9CHn2HzOZFu2AWzijsjwNTWyy6zfgQ0J9D-uG38Od-K5K84PRaVjhZLx2GImdZA1Pmk9ejA4OSZEv5K-dkkFU8ZSVfTW0mfPXsx8By2EwghuAC8QTStoJ9OHkTMjrcze/s1600/1-bizco+naranja+hierbabuena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw55Y1HxYRtCCE9CHn2HzOZFu2AWzijsjwNTWyy6zfgQ0J9D-uG38Od-K5K84PRaVjhZLx2GImdZA1Pmk9ejA4OSZEv5K-dkkFU8ZSVfTW0mfPXsx8By2EwghuAC8QTStoJ9OHkTMjrcze/s400/1-bizco+naranja+hierbabuena.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="line-height: 0.35cm;"><br /></span></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-5140354243882969642016-11-20T20:35:00.002+01:002016-11-20T20:35:46.703+01:00GELATINAS DE FRUTA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>La receta de hoy es facilisima, podéis hacerla con la fruta que más os guste ( excepto Kiwi y piña que no cuajan con este tipo de gelatina) y si tenéis un poquito de arte para la decoración, montais un postre que no tiene ningún tipo de esfuerzo,queda bonito y además es bastante sano, solo tenéis que guardar las proporciones</b><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Necesitamos ( 4 vasitos</b>):200 ml de puré de fruta a vuestro gusto : manzana , pera, naranja, mango o como en este caso , fruta de la pasión ( el puré de frutas viene a ser un zumo al que se le añade azúcar, con lo que si no lo teneis disponible, pasais la fruta que más os guste por la licuadora y añadid un 10% más de azúcar)</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">50gr de azúcar ( con 30gr será suficiente en la mayoría de los casos, pero la fruta de la pasión es muy ácida), 4 gr de gelatina en láminas </span><br />
<b><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span></b>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Como se hace</b> : Lo primero pondremos la gelatina en láminas a hidratar en agua bien fria, meted 1/2 litro de agua en el congelador 15 minutos , sacar y añadir las hojas de gelatina. Dejar hidratar 10 minutos. Entonces pondremos el zumo con el azúcar al fuego ( medio) removiendo para que se disuelva el azúcar y retiramos en cuanto esté caliente pero sin que nos llegue a hervir. Escurrimos bien la gelatina, la secamos con papel de cocina , para no incorporar nada de agua a la preparación, añadimos al puré y removemos hasta que esté totalmente disuelta. Vertemos en vasitos, dejamos templar a temperatura ambiente y a continuación metemos en la nevera hasta que esté totalmente cuajada, aproximadamente 3 horas</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Adornamos al gusto ( en la foto con crema chantilly)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMnXBZfVwEPo8v0_JU7Y4ySWWmjmAsQhB7AojTLJlxTai_IOIGvJeLC0D_EebK9rvii3QSb2FRrKtoW0zZLbUDeCK4_ItINOcl6WaLs_Jor59xtz6i5UQNh1uCS93Uel9N_UI_19jHEbUp/s1600/1-gelatina+fruta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMnXBZfVwEPo8v0_JU7Y4ySWWmjmAsQhB7AojTLJlxTai_IOIGvJeLC0D_EebK9rvii3QSb2FRrKtoW0zZLbUDeCK4_ItINOcl6WaLs_Jor59xtz6i5UQNh1uCS93Uel9N_UI_19jHEbUp/s400/1-gelatina+fruta.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-4988478523133066392016-11-14T20:09:00.003+01:002016-11-14T20:09:59.514+01:00"LASAÑA" DE RIGATONI CON SALSA BOLOÑESA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b><br /></b>
<b>Os traigo una manera diferente de presentar unos rigatoni con salsa boloñesa, en vez de presentarlo todo junto ,he decido hacer una especie de lasaña o de milhojas con la pasta y añadirle capas de salsa boloñesa. No deja de ser una receta corriente pero presentada un poquito diferente, así no tenemos la impresión de comer el mismo plato y es una receta visualmente agradable si tenemos invitados y no queremos complicarnos nada la vida</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<br />
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><strong>Necesitamos( 4 pax</strong>
) : 1/2 kg de carne picada
mezcla de ternera y cerdo, 400 ml de salsa de tomate, ½ cebolla, ½
pimiento rojo, ½ pimiento amarillo , sal , pimienta, oregano , albahaca y
aceite de oliva, 150 de 4 quesos rallados </span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"></span><br />
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><strong>Como se hace</strong>
: Empezamos por hacer la salsa. Picamos toda la verdura en trozos muy
pequeños y la ponemos en una sartén junto con 3 cucharadas de aceite de
oliva .Llevamos la sartén a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando
durante 15 minutos . Añadimos la carne a la sartén
donde tenemos las verduras y removemos bien para que se nos haga
uniformemente durante 4 minutos , salpimentamos , añadimos una cucharada de albahaca picada y otra de orégano y añadimos la salsa de tomate .
Removemos bien y dejamos a fuego bajo durante 30-35minutos,removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue al fondo de la sartén</span></span></div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">15 minutos antes de terminar la salsa ,comenzaremos con la cocción de la paste siguiendo las instrucciones del fabricante, la escurrimos, la pasamos por agua fría y comenzamos a montar el plato: ponemos en la base 4 rigatoni, y al lado otro 4 haciendo un cuadrado de 8 rigatoni ( creo que en la foto se ve más claro), cubrimos con salsa, volvemos a poner otros8, volvemos a cubrir con salsa y finalmente cubrimos con queso, gratinamos un par de minutos o servimos directamente </span></span></div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></span></div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WCynE0VMDHRbaE2jJ8iHv7RhHvsyd9rCPElCySC6V6h8irJ02kD40UngFjlXQZsWRK_5EcCyyIj2XwxiidddqQUmps_lxFqqwQhH7YOoFqS0F6BphyphenhyphenJcdnzYkCjzX6lE2Y8FiGn_Aro1/s1600/1-lasa%25C3%25B1a+rigatoni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WCynE0VMDHRbaE2jJ8iHv7RhHvsyd9rCPElCySC6V6h8irJ02kD40UngFjlXQZsWRK_5EcCyyIj2XwxiidddqQUmps_lxFqqwQhH7YOoFqS0F6BphyphenhyphenJcdnzYkCjzX6lE2Y8FiGn_Aro1/s400/1-lasa%25C3%25B1a+rigatoni.jpg" width="400" /></a></div>
</span></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-29383291091466634842016-11-06T20:23:00.002+01:002016-11-06T20:23:30.759+01:00BZCOCHO DE YEMAS Y MANGO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Este bizcocho nace para aprovechar los restos de otro postre, tanto las yemas como el mango.Os recomiendo que los probéis porque tiene un sabor espectacular y la textura ligeramente húmeda que le da el mango es increible, podéis probar y sustituir el mando por cualquier otra fruta que tengáis en casa, por supuesto, conseguiréis un sabor diferente, pero seguramente buenisimo también.</b><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Necesitamos ( 25cm)</b> :375gr de harina , 375 gr de azúcar, 300ml de leche entera, 1 vaina de vainilla, 9 yemas de huevo, 15 gr de impulsor o levadura química, 80 gr de puré de mango ( mango triturado con la turmix y pasado por el chino, 225gr de mantequilla punto pomada ( blanda) , 2 gr de sal, 50 gr de azúcar glas</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Como se hace</b> : Ponemos el horno a calentar a 180ºC. Comenzaremos por infusionar la leche con la vaina de vainilla ( la abrimos longitudinalmente, raspamos las semillas, las echamos en la leche y añadimos el resto de la vaina también). LLevamos la leche a ebullición , apartamos del fuego y tapamos con papel film. Dejamos 10 minutos. Pasado este tiempo , retiramos la vaina de vainilla. Tamizamos la sal junto con la harina y el impulsor .Batimos las yemas y les añadimos la leche. En un bol diferente, batiremos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, entonces añadiremos la mitad de la mezcla de huevos y leche, integramos en la mezcla y posteriormente añadiremos la mitad de la harina, volvemos a mezclar hasta obtener una crema homogenea. Entonces volveremos a añadir el líquido restante, integramos y añadimos los solidos que nos quedan. Una vez volvamos a tener la crema bien homogenea, añadimos 65 gr de puré de mango, removemos bien </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Engrasamos el molde elegido, vertemos la masa y llevamos a la parte media del horno durante 45 minutos .No abriremos el horno hasta pasados 40 minutos para ver como va el punto cocción. Puede ser que dependiendo del tipo de horno que tengáis, necesitéis alargar o reducir la cocción unos minutos. Para saber si está totalmente cocido, insertamos la punta de un cuchillo o de un palito de brocheta y si sale limpio, sacamos del horno. Dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar.Preparamos el glaseado mezclando el azúcar glas con los 15 gr restantes de puré de mango y a disfrutar!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoKWfe1MWHFYapG0ggdti8hq2mw0AGLHhMlHi6TBpN5tnIX5f05Z-Ggcw4WAYzQEgywfh5KfYBHEJl1EUO-heeO66C7cBKoCr9P5X3jLuvVWiMhpwKPf8k7DOt0GOITsl9_JAKhfS2WjEh/s1600/1-bizco+yema+y+mango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoKWfe1MWHFYapG0ggdti8hq2mw0AGLHhMlHi6TBpN5tnIX5f05Z-Ggcw4WAYzQEgywfh5KfYBHEJl1EUO-heeO66C7cBKoCr9P5X3jLuvVWiMhpwKPf8k7DOt0GOITsl9_JAKhfS2WjEh/s400/1-bizco+yema+y+mango.jpg" width="382" /></a></div>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"> </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-10411692178316678002016-11-03T20:28:00.002+01:002016-11-03T20:28:53.229+01:00CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<b>Voy a ir poniendo alguna receta que podamos usar para Navidad, para que no se nos eche el tiempo encima y podais decidir con antelación. El hilo conductor serán recetas que nos salgan bien de precios, que sean faciles d ehacer, que estén ricas ( eso por supuesto) y que podamos presentar de una manera bonita. Sabeis que no soy dada a regar los platos de salsa, pero esta receta lo pide , igual que pide un buen trozo de pan para dar cuenta de la salsa </b><br />
<br />
<br />
<div class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Necesitamos(6pax) :
1 Kg de carrilleras de ternera, 1 cebolleta grande, 3 zanahorias no muy
grandes, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento amarillo , 500ml de vino tinto, 30 ml de cognac, 200ml caldo de carne solo por si nos hace falta al final, sal , pimienta, 2 ramitas de tomillo , 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de concentrado de tomate, aceite, harina</span></div>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">
</span><div class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Como se hace:
Lo primero le pediremos al carnicero que nos parta las carilleras en trozos grandes,y ya en casa las limpiamos bien de la grasa que las recubre .Comenzamos por salpimentar las carrilleras, las pasamos por harina ligeramente , sacudiendo el exceso , ponemos 4 cucharadas de aceite de
oliva en una cazuela a calentar, cuando esté caliente , a fuego vivo
, doramos las carrilleras por ambos lados ( un par de minutos por
cada lado) , sacamos y reservamos. . En el mismo aceite ponemos todas
las verduras a guisar, previamente cortadas en rodajas no muy finas.,
les echamos un poco de sal y bajamos el fuego a medio y dejamos que
se hagan durante 10 minutos. Añadimos a continuación las
carrilleras, y el brandy, flambeamos, cuando se apague la llama añadimos dos cucharadas de concentrado de tomate, el laurel y el tomillo dejamos un minuto en entonces añadimos el vino, llevamos a ebullición para posteriormente bajar a fuego suave y dejamos
hacerse durante 3 horas y media siempre a fuego suave y vigilando que
no se queden secas, si así fuese, añadiremos un poquito de
caldo de carne .</span></div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Freímos unas patatas en cuadrados ( lo dejo a vuestro gusto dependiendo de si queréis más o menos cantidad) y para emplatar pondremos en un aro de base las patatas, encima un par de trozos de carrillera o bien varios trozos mas pequeños y regamos con un par de cucharadas de salsa </span></div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrtKaxbfYje5ZWvrUYNB8cx86rIX8YVNlsHUOZQjewdYG50J8-p6q9SYmqtvwsDA9W_d7M7p15Fyc2kV3nCcTEEEz8BqxtT0Z7AthSMeueWohzeURAcsUC6myMuu4RQoNe-lMb2XSEOaEI/s1600/1-carrilleras+vino+tinto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrtKaxbfYje5ZWvrUYNB8cx86rIX8YVNlsHUOZQjewdYG50J8-p6q9SYmqtvwsDA9W_d7M7p15Fyc2kV3nCcTEEEz8BqxtT0Z7AthSMeueWohzeURAcsUC6myMuu4RQoNe-lMb2XSEOaEI/s400/1-carrilleras+vino+tinto.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="western" style="margin-bottom: 0.35cm;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-60584870801144405632016-10-23T20:34:00.000+02:002016-10-23T20:35:00.325+02:00ROSQUILLAS LECHE CONDENSADA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>En cuanto empieza a hacer frió , una de las cosas con las que más disfruto en la cocina, son los dulces de sartén,me entretiene muchisimo hacerlos, no llevan trabajo en exceso y acompañados por un buen chocolate, nos hacen pasar más agradables las tardes de otoño e invierno. Estas en concreto las hice para aprovechar una parte de un tarro de leche condensada enoorrrme</b><br />
<b><br /></b>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Necesitamos ( para unas 30 unidades)</b> : 3 huevos M, 360gr de harina común, 10 gr de impulsor o levadura química, 300 gr de leche condensada, 2 gr de bicarbonato sódico y ahora para aromatizarlas ( esto ya al gusto de cada uno ) : piel rallada de una naranja y piel rallada de un limó´, azúcar granulada al gusto para rebozar </span><br />
<b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></b>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Como se hace </b>: mezclamos en un bol la harina, las pieles ralladas de los cítricos la levadura y el bicarbonato. En otro bol más grande batimos los huevos junto con la leche condensada hasta que tengamos una mezcla homogenea, entonces añadiremos un tercio de la harina, mezclamos bien, cuando este 1/3 esté bien integrado, añadimos otro 1/3 y volvemos a integrar y finalmente añadimos el ultimo 1/3. Nos tiene que quedar una masa que no se pegue a los dedos. Si veis que aún no habéis alcanzado esta consistencia añadid un poco más de harina ( una cucharada sopera , unos 20 gr deberían ser suficientes) </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ponemos a fuego medio fuerte una sartén con aceite de oliva suave o de girasol( si usamos un aceite de oliva fuerte, nos comerá todo el sabor de la rosquillas y no apreciaremos el sabor a leche condensada tan rico que tienen) cogeremos bolitas de masa ( dependiendo del tamaño de rosquillas que queráis hacer, eso sí procurad que las que friáis juntas tengan un tamaño similar ) y con el dedo les haremos un agujero en el centro, un poco grande porque si no, se nos cerrará al freirlas. En cuanto el aceite esté caliente, las añadimos. En cuanto veamos que se doran por el fondo ( aproximadamente 1.5 minutos), damos la vuelta y dejamos un minuto adicional. Es importante que el fuego este medio alto ( en la inducción al 7 u 8) . Si está demasiado fuerte se quedarán crudas por dentro y si está muy bajo null mucho aceite. Una vez fritas, sacamos y dejamos un minuto sobre un plato forrado con papel de cocina para que se absorba el exceso </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">de aceite .Rebozamos en azúcar </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirUlf1_I3LVwyTtyN-T5ZZVWiSGyZvgvXrhccb6mxCsUlUmZP-aJ3SAcWSs_x-TG2mjsycjqTZYkuNcDsreh6rxXXGIVDxgLEHQMQ0-HoW6FDI4mwHAMEcCXHlADcp-67qFUs8NSWu0CAL/s1600/1-rosquillas+leche+condensada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirUlf1_I3LVwyTtyN-T5ZZVWiSGyZvgvXrhccb6mxCsUlUmZP-aJ3SAcWSs_x-TG2mjsycjqTZYkuNcDsreh6rxXXGIVDxgLEHQMQ0-HoW6FDI4mwHAMEcCXHlADcp-67qFUs8NSWu0CAL/s400/1-rosquillas+leche+condensada.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-67167242532697162872016-10-11T21:03:00.004+02:002017-08-30T15:29:08.481+02:00ARENAS DE CASCAIS <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Estas galletas son típicas de esta preciosa ciudad portuguesa. no conozco a nadie que las haya probado y no le hayan gustado, tienen una textura arenosa muy especial y aunque llevan manteca de cerdo, por la poca cantidad que llevan no son nada indigestas. Os animo a que las probeis</b><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Necesitamos ( 20-22 unidades de 28 gr)</b>:300 gr de harina,70
gr de azúcar, más azucar al gusto para rebozarlas, 50 gr de manteca de cerdo
iberico,150 gr de mantequilla ( los dos
ultimos ingredientes a temperatura ambiente para poder trabajarlos con
comodidad)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Como se hace</b> : Comonzaremos por mezclar la manteca de cerdo
con la mantequilla hasta obtener una crema homogénea y que la manteca de cerdo
esté totalment e integrada a la mantequilla. SI tenemos una maquina, lo haremos
con el accesorio pala, si no yo lo suelo hacer con una espátula. A continuación
añadimos los elementos secos : harina y azúcar y mezclamos. Al principio
tendremos una mezcla arenosa, seguiremos mezclando hasta tener una masa
homogénea. Hacemos una bola con la masa, la ponemos en un plato, envolvemos en
papel film y la metemos en la nevera
hasta que esté bien fría (2 horas)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Pasado este tiempo ponemos el horno a calentar a 180ºC.
Forramos una bandeja de horno de papel antiadherente y comenzamos a formar
bolas de unos 26/28 gr. Las vamos colocando en la bandeja dejando una
separacion entre ellas de unos 3-4 cm ( no crecen mucho, pero si crecen). Las metemos
en el horno durante 25minutos ( no tiene que dorarse), vereis que al rato
de empezar la cocción se vuelven semiesféricas ( esa es la forma que queremos)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mientras se hornean, preparamos un plato con azúcar para
rebozarlas cuando salgan del horno. Pasados los 25 estarán listas, las dejamos
templar y antes de que enfrien las pasamos por el azúcar y las dejamos reposar
hasta que enfrien completamtente, sobre una rejilla </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS61U3zMB7fjx8No59F6To8vMrtRhGoTw4TUwGad_BPJVCXdXok_MSy5XKhRi-MAaKVtJ4ot9X-TevJWRRln9k0nJJC-HWqMdwBhhCqmCa_GqmWjY6MKrfHVPUrTlYqPWIHqhZ3jskT0Ty/s1600/1-arenas+cascais.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS61U3zMB7fjx8No59F6To8vMrtRhGoTw4TUwGad_BPJVCXdXok_MSy5XKhRi-MAaKVtJ4ot9X-TevJWRRln9k0nJJC-HWqMdwBhhCqmCa_GqmWjY6MKrfHVPUrTlYqPWIHqhZ3jskT0Ty/s400/1-arenas+cascais.jpg" width="398" /></a></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-91340644028602300812016-10-04T20:11:00.000+02:002016-10-04T20:11:38.545+02:00SECRETO IBERICO CON SETAS VARIADAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Os voy a enseñar como cocinar el secreto iberico, habitualmente suele venir en trozos bastante gruesos que si nos decidimos a hacerlos a la plancha lo más probable es que terminemos por quemarlo por fuera y por dentro siga practicamente crudo, este tipo de piezas que son tan gruesas combiene siempre marcarlas en una plancha y a contianuación meterlas al horno a calor fuerte durante unos minutos, así obtenermos una carne en su punto con el toque de plancha por la parte exterior</b><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Necesitamos ( 2 pax)</b>: 2 piezas de secreto ibérico de entre 250-300 gr cada una, 150 gr de setas variadas , una cebolleta que caramellizaremos siguiendo <a href="http://salazucarada1.blogspot.com.es/2013/11/cebolla-caramelizada.html" target="_blank">esta receta</a>, 2 dientes de ajo, una cayena, sal y aceite de oliva virgen</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Como se hace</b> : Comenzaremos por caramelizar la cebolla puesto que nos llevará alrededor de 20 minutos y ponemos el horno a calentar a 200ºC. Una vez tengamos la cebolla puesta a caramelizar, pondremos una sartén a fuego medio fuerte con dos cucharadas de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente, sellaremos las dos piezas de secreto un minuto por cada lado, ( salpimentamos al darle la vuelta y al sacarlo del plato) sacamos de la sartén y ponemos en una fuente apta para horno, regamos con el jugo que haya soltado y metemos en el horno durante 10-15 minutos dependiendo del grosor de la pieza y del punto que nos guste ( debemos tener en cuenta que es una pieza que si está excesivamente hecha, tiende a endurecerse) </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mientras hacemos el secreto en el horno , preparamos las setas: En una sartén ponemos dos cucharadas soperas de aceite; junto con los ajos machados y sin pelar y la cayena entera , en cuanto el ajo comienze a dorarse , retiramos de la sartén junto con la cayena, y añadimos las setas, salpimentamos y las dejamos hacerse a fuego medio durante 8 minutos </span><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ahora más o menos tendremos todas las elaboraciones listas. Para montar el plato cortamos el secreto en tiras y en el fondo de un plato ponemos cebolla caramelizada, sobre esta la mitad de las setas y sobre las setas el secreto iberico .Yo lo he acompañado de un caviar de trufa negra</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJsJkE7PMaYBI-J-tBbxUEywci4ViiLBgpne_io3IBXhtIzpQM4itGe0VCRW9CTdkZbNN8YbZfMRNa0HeX080q7p-IWCh9x8vlzhMxs28SmtdEZBG-Z2zQsXSPTNkTvbpb5vkptmLeecO/s1600/1-secreto+iberico.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJsJkE7PMaYBI-J-tBbxUEywci4ViiLBgpne_io3IBXhtIzpQM4itGe0VCRW9CTdkZbNN8YbZfMRNa0HeX080q7p-IWCh9x8vlzhMxs28SmtdEZBG-Z2zQsXSPTNkTvbpb5vkptmLeecO/s400/1-secreto+iberico.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-69664793535940821272016-10-04T19:54:00.002+02:002016-10-04T19:54:54.434+02:00BIZCOCHO DE BRANDY Y TÉ NEGRO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Otro experimento, en este caso es un bizcocho hecho solo a base de claras, pero con muchisimo sabor. Hasta ahora no había conseguido un bizcocho de claras que me convenciera 100%, ricos sí, pero les faltaba algo , en cambio éste tiene un sabor bastante potente, aunque no lleva mucho brandy, parece ser que tanto el cacao como el té negro son unos buenos potenciadores del alcohol</b><br />
<b><br /></b>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Necesitamos ( molde 20-22 cm)</b> : 200 gr de harina , 8 gr de impulso o levadura química, 60 gr de leche entera, 120 gr de claro de huevo, 200 gr de azúcar, 225 gr de mantequilla, 12 gr de brandy, 5 gr de té negro triturado y tamizado, 1 gr de sal , 10 gr de cacao en polvo</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Como se hace</b> :Ponemos el horno a calentar a 180ºC. Comenzaremos por batir todos los líquidos , a continuación agregamos los huevos al liquido y seguimos batiendo hasta tener una mezcla bien espumosa, Tamizamos en otro bol el harina junto con el impulsor, el cacao y el té previamente triturado</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">En un bol diferente mezclaremos el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema, entonces añadiremos un tercio de los líquidos y mezclaremos bien, Añadimos un tercio de los sólidos y volvemos a mezclar, otro tercio de los líquidos y mezclamos , otro tercio de los sólidos y volvemos a mezclar hasta obtener una crema homogénea , y continuamos con este proceso hasta que hayamos agotado liquido y sólidos. Entonces incorporamos el brandy y volvemos a mezclar . Finalmente vertemos sobre el molde escogido, que si no es de silicona, habremos engrasado previamente. Metemos en la bandeja del medio del horno y dejamos 40 minutos. Pasado este tiempo comprobamos que está hecho introduciendo la punta de un cuchillo en el medio del bizcocho y nos aseguraremos que no sale con restos de masa,si no fuese así, dejaríamos unos minutos adicionales</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHal8ccsiIU9a53aiwn-5r2WExcJEO8D0AkimgFutVCF6Kqe4BfxrWoKkVyafXpOkRgpyj9V9qRX5Up2IVDr0JKVYNVZ_Fv4AjCGZr0T82nprWfgKBg7_KE2x7jRFqXwwGMSMTzeIQu6hm/s1600/1-bizco+brandy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHal8ccsiIU9a53aiwn-5r2WExcJEO8D0AkimgFutVCF6Kqe4BfxrWoKkVyafXpOkRgpyj9V9qRX5Up2IVDr0JKVYNVZ_Fv4AjCGZr0T82nprWfgKBg7_KE2x7jRFqXwwGMSMTzeIQu6hm/s400/1-bizco+brandy.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-19330856014860439472016-09-29T20:14:00.000+02:002016-09-29T20:14:10.646+02:00MERMELADA DE CIRUELA, PERA Y FRUTA DE LA PASION<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>A día de hoy probablemente esta se la mermelada de todas las que he hecho que más me gusta, me ha llevado unos cuantos intentos conseguir que se note el sabor de las tres frutas, pero finalmente lo he conseguido. Aún podéis encontrar todas las frutas en el mercado así que aprovecháis para surtiros para el invierno</b><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Necesitamos ( 3 tarros de 350 gr)</b> : 750 gr de ciruela claudia una vez eliminada la pepita, 2 maracuyas, 3 peras de agua de tamaño mediano , unos 350 gr eliminada la piel y el corazón. 800 gr de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Como se hace</b> : Picamos la fruta ( pera y ciruela) en trozos ( el maracuyá lo añadiremos al final de la cocción) . Los ponemos en la olla donde vayamos a hacer la mermelada y añadimos el azúcar, dejamos unas horas en la nevera ( o bien de un día para otro) 4-5 serán suficientes. Pasado este tiempo llevamos a fuego medio alto y añadimos el zumo de limón , dejamos que hierva durante 5 minutos y a continuación la pasamos por el turmix ( no hace falta tamizar ) , volvemos a poner a fuego medio bajo durante 30 minutos</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Abrimos los maracuyas por la mitas y les extraemos el zumo ( para ellos ponemos un vaso, sobre el mismo un colador y vaciamos el maracuyá sobre el colador, con una cuchara aplastamos bien las pepitas contra las paredes del colador para extraer el máximo de zumo ) . Una vez lleve 25 minutos al fuego añadimos el zumo a la mermelada y dejamos durante 5 minutos adicionales </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Para saber el punto de la mermelada, nos basta con meter un platito en el congelador 5 minutos, sacamos y vertemos un poco de mermelada, inclinamos el plato y si desciende como si fuese miel, entonces está listo</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Recordad que la mermelada espesa muchísimo una vez fría..</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Una vez el punto alcanzado la vertemos sobre botes previamente esterilizados, cerramos y les damos la vuelta sobre un paño de algodón, dejamos 24 h y ya estará el vacío listo</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1eb_z8DyYnaDfnILbM6wsPP74UiKjDlRCuqv_M0d8E9n8oELC5ibqxldflTHaqClWdp9VW8-2YLFFNT9sD0JcphLlIQs5J1Lacd0PwWXpd2EEfxJNHi4eq-lRlEaAqnl-fOqOpQyIYbmR/s1600/1-mermelada+maracuya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1eb_z8DyYnaDfnILbM6wsPP74UiKjDlRCuqv_M0d8E9n8oELC5ibqxldflTHaqClWdp9VW8-2YLFFNT9sD0JcphLlIQs5J1Lacd0PwWXpd2EEfxJNHi4eq-lRlEaAqnl-fOqOpQyIYbmR/s400/1-mermelada+maracuya.jpg" width="383" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-8483761068336759902016-09-13T20:30:00.002+02:002016-10-23T22:39:04.203+02:00TARTA DE CAFE Y CHOCOLATE BLANCO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Esta tarta es facilísima de hacer, lo único que tenemos que tener en cuenta es que necesita varias horas de frió para cuajar pero no necesita horno y además está buenísima. Es una opción estupenda si queremos presentar un postre vistoso y a la veces muy ligero .</b><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES"><b>Necesitamos</b></span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES"><i>Para la base</i> : 200gr de galleta tostada, 100gr de mantequilla</span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES"><i>Para la capa de café</i> : 250
ml de nata al 35% de materia grasa, 130 ml de leche entera, 250gr de
queso mascarpone, 5 gr de café soluble, 1 sobre y ¼ de otro de cuajada,
130 gr de azúcar
</span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES"><i>Para la capa de chocolate blanc</i>o
: 250 ml de nata al 35% de materia grasa, 100 ml de leche entera,
250gr de queso mascarpone, 100 gr de chocolate blanco , 1 sobre y ¼ de otro
de cuajada, 80 gr de azúcar
</span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES"><b>Como se hace</b> : trituramos
las galletas , las ponemos en un bol y le añadimos la mantequilla
derretida, mezclamos bien y Colocamos un aro de emplatar de 24cm sobre
la fuente de servicio que usaremos y y cubrimos
el fondo con la galleta con mantequilla. Con una espátula nivelamos
bien la mezcla para que nos quede una capa uniforme : Metemos en la
nevera</span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES">Hacemos la primera capa , la de
café ; Batimos bien el queso con la nata he :ponemos el queso en un bol,
le vamos añadiendo la leche poco a poco y vamos batiendo hasta que
tengamos una mezcla cremosa . Entonces lo verteremos
en un cazo junto con el azúcar .Repartimos la leche en 2 , una mitad la
calentaremos el micro ondas , y una vez caliente le añadiremos el
café, removemos hasta disolverlo . En la otra mitad ( sin calentar )
disolvemos la cuajada. Ponemos la mezcla de queso
en un cazo, lo llevamos al fuego, cuando este templado ,. Añadimos la
leche con el café y la leche con la cuajada, removemos hasta que esté
completamente . Dejamos al fuego hasta que esté bien caliente, justo
antes que rompa a hervir
</span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES">Retiramos, sacamos la base de
galletas de la nevera y vertemos con cuidado esta mezcla ( yo lo suelo
hacer a través del dorso de una cuchara )
</span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES">Dejamos templar y metemos en la nevera</span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES">En este momento empezamos a preparar la mezcla de chocolate</span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES">Batimos bien el queso con la nata
:ponemos el queso en un bol, le vamos añadiendo la leche poco a poco y
vamos batiendo hasta que tengamos una mezcla cremosa . Entonces lo
verteremos en un cazo junto con el chocolate blanco
y el azúcar y lo llevamos a fuego medio bajo para que se derrita el
chocolate . Disolvemos la cuajada en la leche . Cuando el chocolate
esté derretido , agregamos la cuajada , removemos que esté bien
caliente, justo antes que rompa a hervir
</span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES"></span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="ES">Sacamos de la nevera la tarta con
la crema de café, con un tenedor rallamos ligeramente toda la superficie
y de la misma manera que hicimos con la crema de café ( es decir a
través del dorso de una cuchara, vertemos la crema
de chocolate blanco . Dejamos templar y a la nevera durante al menos 6
horas </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJAswsYiXHVCw2Fj5ZSTItfihFWIUeiosWwC2rFBj3wIr-BGc6NZUwYDGkbFxVnM9uFYhSYYATrgomuHOks_3ZcxWxA4zj5cy5MitKmfN_ZV3Fp9lzt2QOVKm-Wm1ORhHuSpQBCBCFoPgn/s1600/1-tarta+cafe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJAswsYiXHVCw2Fj5ZSTItfihFWIUeiosWwC2rFBj3wIr-BGc6NZUwYDGkbFxVnM9uFYhSYYATrgomuHOks_3ZcxWxA4zj5cy5MitKmfN_ZV3Fp9lzt2QOVKm-Wm1ORhHuSpQBCBCFoPgn/s400/1-tarta+cafe.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-85745643494661767232016-09-12T20:29:00.002+02:002016-09-12T20:30:07.343+02:00BIZOCOCHO DE JARABE DE ARCE Y PACANAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Aunque sea verano en mi casa siempre se <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">desayuna casero y <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">se enciende el horno<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">, s<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">í que es verdad que aunque en el norte no s<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">uele hacer calor, algún me he arrepen<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">tido nada más meter el <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">bizcocho en el hor<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">no<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">, pero están taaaan buenos.<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Aquí ten<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">e</span>is otra opción más, muy ric<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">o <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">también</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Necesitamos
</b>: 250 gr de harina , 3 huevos, 1 yogur, 160 gr de jarabe de arce, 1 pizquita de
sal, 8 gr de impulsor o levadura química, 100ml de aceite de girasol, 75 gr de
nueces pacanas en trozos<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Como se hace
( molde plum cake de 22 cm): Ponemos el horno a calentar a 180ºC y comenzamos
por mezclar el yogur con todos los líquidos: aceite y jarabe de arce, a
continuación agregamos los huevos uno a
uno y batimos bien antes de incorporar el siguiente. Tamizamos sobre la crema
que tenemos el impulsor, el sal y la harina, e incorporamos bien. Finalmente
añadimos las nueces partidas en trozos, removemos . Vertemos la mezcla sobre el
molde escogido previamente engrasado o forrado de papel antidaherente ( mi
caso) <o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Llevamos al
horno durante 40 minutos, para saber si
esta hecho, introducimos la punta de un cuchillo y si sale seca, estará, si no,
dejamos unos minutos adicionales<o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sacamos el
horno y dejamos templar sobre una rejilla antes de desmoldar. El que veis en la
foto, una vez desmoldado, está pintado con jarabe de arco y espolvoreado de mas
trocitos de nuez</span></span></span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6K9zMxWLlgiYQ3oU-UPARHLvnfpuPzZGxYMVJpFzbLLEpqPwLitM6hn5rpMLy6FY9SDeRgLR1ms5xJF5UxhraoAFyiXCC1EvHvF9JcJs3_VOLq12_PQSkRZGJBeG3wbEjlyYG2eQbR4qn/s1600/1-bizco+arce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6K9zMxWLlgiYQ3oU-UPARHLvnfpuPzZGxYMVJpFzbLLEpqPwLitM6hn5rpMLy6FY9SDeRgLR1ms5xJF5UxhraoAFyiXCC1EvHvF9JcJs3_VOLq12_PQSkRZGJBeG3wbEjlyYG2eQbR4qn/s400/1-bizco+arce.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-1009434952565215152016-09-08T20:33:00.005+02:002016-09-08T20:44:11.914+02:00ROLLITOS DE CALABACIN<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Creo que a estas alturas la mayoría de los que me leéis asiduamente ya sabéis que tengo debilidad por esta verdura, creo que la tengo preparada de todas las maneras posibles, aqui os dejo una de las que más me gusta...en breve os pondré otra muy parecida en donde cambio la presentación y la salsa que la acompaña</b><br />
<b><br /></b>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Necesitamos</b> ( 4 pax) : 3 calabacines de tamaño similar, 150 gr de jamón de york, 150 gr de queso en lonchas muy finas , harina para hacer tempura, 400 ml de agua bien fria, aceite para freír los rollitos400 gr de salsa de tomate, una cucharadita de café de orégano y otra de albahaca<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">, sal</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Como se hace</b> : comenzaremos por quitar los extremos a los calabacines, abrirlos longitudinalmente a la mitad y extraer de cada una de las mitades tres láminas como de 1mm de espesor ( el calabacín que nos sobre podremos emplearlo para hacer una crema, por ejemplo). Ponemos una olla mediada de agua al fuego y cuando rompa a hervir , ponemos 3/4 laminas de calabacín dentro durante un minuto mas o menos. Sacamos y dejamos escurrir sobre un paño de cocina de algodón bien limpio. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Preparamos la tempura siguiendo las instrucciones del fabricante y añadiéndole unos 50ml más de agua puesto que queremos una tempura ligera.Empezamos a elaborar los rollitos: salamos las láminas y las cubrimos ( dejando libres los bordes) con jamón de york y sobre este ponemos el queso , enrollamos y sujetamos con un palillo, repetimos el proceso hasta tener todos los rollitos preparamos.Ponenos un sartén con aceite al fuego ( la mitad de su capacidad). Una vez el aceite bien caliente sumergimos los rollitos en la tempura y freímos durante un par de minutos.Cuando los retiremos los pondremos en un plato cubierto con papel de cocina para qu escurra el aceite . Mientras se fríen ponemos al fuego la salsa de tomate a la que añadiremos las especias<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> ( probamos y si ne<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">cesita sal, añadimos<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">)</span></span></span> dejamos que hierva a fuego medio el tiempo que tardemos en freír todos los rollito<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">s.<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Servimos acompañados de la salsa de tomate</span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-udCu8nqXcGRcBBc20J6v0_lfM6PpG6q0SEwmWW8kbmfbPAcwqe-Ulp6Cz0sIOh9i2UqpQXphVTC6a5-aKEjWDGyaIedOkrlQ1DiW6f8rPHYgpU_7kG_mq8xsn9YfXBc6D-97O9uHXF4/s1600/1-rollitos+calabacin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-udCu8nqXcGRcBBc20J6v0_lfM6PpG6q0SEwmWW8kbmfbPAcwqe-Ulp6Cz0sIOh9i2UqpQXphVTC6a5-aKEjWDGyaIedOkrlQ1DiW6f8rPHYgpU_7kG_mq8xsn9YfXBc6D-97O9uHXF4/s400/1-rollitos+calabacin.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-76951763396789697592016-08-26T15:28:00.003+02:002016-08-30T20:10:47.038+02:00GALLETAS DE LIMA Y COCO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Estas galletas tienen una tex</b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>tura un poco particular, a caballo entre crujiente y abiz</b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>cochada, <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">y<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> con un </span></span></b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>sabor espectacular, </b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>casi os </b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>puedo asegurar<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> q<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ue si las probáis, las adopta<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">is</span></span></span></b></span></span></span></span></span></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Necesitamos (20 galletas)</b> : Una lima grande, 130 gr de azúcar, 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 260gr de harina, 3 cucharadas de coco rallado, 1 yema de huevo M </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Como de hace</b>: Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa, entonces añadimos la yema de huevo y seguimos mezclando hasta que esté bien integrada. Rallamos la lima sobre la mezcla y añadimos el zumo de la mitad de la pieza. Mezclamos y añadimos la harina. seguimos mezclando hasta que la mezcla vuelva a ser homog<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">é</span>nea. Finalmente añadimos el coco, mezclamos para repartirlo bien en la masa y ya la tendríamos</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Es una masa que para poder hornearla y nos quede bien , necesita nevera. Haremos un par de cilindros de masa, para ello colocaremos papel film sobre la mesa de trabajo, ponemos la mitad de la masa y le damos forma de tubo ayud<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">á</span>ndonos del plástico, una vez tengamos la forma lo cerramos bien, repetimos con el resto de masa y llevamos los dos tubos una fuente y la metemos en la nevera 2 horas por lo menos </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Una vez pasado el tiempo de frío, calentamos el horno a 180ªC.Cortamos en rodajas de medio cm , colocamos sobre una bandeja previamente forrada con papel de horno y llevamos al horno hasta que empiecen a dorarse por los bordes,dependerá del tamaño pero aproximadamente 17-20 minutos </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sacamos , dejamos templar sobre la bandeja para dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVjpUXJFeWvW-Y6Kfh_J17DCxsMMTx2rJuLMazJIx9If1k4Qb4TZWvtMCC8w93JZo4m6prIf67VW4SAwVofC7xpQFopxHzJ1D4tUo_9XRIXIY0YziX4PvWslkA5wDdEIDydwF2GwrS6nqw/s1600/1-+galletas+lima+coco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVjpUXJFeWvW-Y6Kfh_J17DCxsMMTx2rJuLMazJIx9If1k4Qb4TZWvtMCC8w93JZo4m6prIf67VW4SAwVofC7xpQFopxHzJ1D4tUo_9XRIXIY0YziX4PvWslkA5wDdEIDydwF2GwrS6nqw/s400/1-+galletas+lima+coco.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-91969866686389940972016-08-25T20:33:00.000+02:002016-08-25T20:33:22.176+02:00BUNDT CAKE DE PACANAS Y TE CHAI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Como ya todos sabreis el bundt cake no deja de ser un bizcocho pero hecho en un molde especial que le otorga una presencia y una textura un poco diferente de los moldes habituales que podemos usar. Esta combinación que os propongo hoy es espectacular, si os gustan las especias, no vais a poder parar de comer este bizcocho. Es tipo de té me encanta hacerlo a mi en casa mezclando té negro y diferentes especias para darle el toque que a mi más me gusta, pero para hacer la receta fácil , usaremos té chai del que venden en cualquier tienda de té</b><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Necesitamos</b> <b>( molde 20-22 cm)</b> : 125 gr de yogur, 100 gr de aceite de girasol, 225 gr de azúcar, 185 gr de harina bizcochona ( si no, 185 gr de harina normal y 2 gr de bicarbonato), 3 huevos M, 1 cucharada sopera de té chai, 8 gr de impulsor y para las nueces caramelizadas :75 gr de nueces pacanas y 2 cucharadas de azúcar,</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Como se hace</b> : Comenzamos por caramelizar las nueces, para ello pondremos una sartén antiadherente pequeña a fuego medio y en ella las nueces y el azúcar, dejamos que el azúcar comienze a caramelizar y entonces removemos sin parar para que las nueces se caramelizen totalmente, retiramos y las ponemos sobre un papel de horno , reservamos</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Para la masa del bizcocho:Ponemos el horno a calentar a 180ºC . Necesitamos triturar el té junto con dos cucharadas de azúcar ( en la thermomix o en un molinilo de café, aunque siempre nos queda la opción de comprarlo en polvo), batimos el azúcar con el yogur hasta que se haya disuelto, entonces añadimos en forma de hilo el aceite, y a continuación los huevos de uno en uno. Tamizamos la harina junto con el té , el bicarbonato y el impulsor sobre la mezcla e incorporamos a velocidad baja y finalmente incorporamos las nueces caramelizada . Vertemos sobre el molde previamente engrasado y llevamos al horno durante 40 minutos ( hacemos la prueba de la punta del cuchillo para ver si está bien cocido, si no , dejamos un ratito más)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvY7DSoWQw9fDt937iTSm1G7LScrwOzO4_nvkY1h8cfmiKva82YR10ZpqzM-MHd6q6yPYu1xTEPk04-9zHdVUsR9jc0n0NRdQbYZ2-AUGKq-bg9Z6ytpl4yGtJUSaHfQAJZm_6fCJGsNnH/s1600/1-bizco+chai.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvY7DSoWQw9fDt937iTSm1G7LScrwOzO4_nvkY1h8cfmiKva82YR10ZpqzM-MHd6q6yPYu1xTEPk04-9zHdVUsR9jc0n0NRdQbYZ2-AUGKq-bg9Z6ytpl4yGtJUSaHfQAJZm_6fCJGsNnH/s400/1-bizco+chai.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOYuzluDxEEzUHZstWfPe7yQ6fq5JBDKuw3EgLfreZsHNG4pIrMpVSgYn6GEN1-cA94JoNggpme0q7OSbYnixoomjOhSkS7GSX5dWp18PvPDci3gHdylZE7bcjoUGUasH5DdfLxNj8q6bk/s1600/1-corte+bizco+chai.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOYuzluDxEEzUHZstWfPe7yQ6fq5JBDKuw3EgLfreZsHNG4pIrMpVSgYn6GEN1-cA94JoNggpme0q7OSbYnixoomjOhSkS7GSX5dWp18PvPDci3gHdylZE7bcjoUGUasH5DdfLxNj8q6bk/s400/1-corte+bizco+chai.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"> </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-27467543400563206232016-08-24T20:19:00.000+02:002016-08-24T20:19:05.537+02:00LUBINA RELLENA <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>En casa nos encanta el pescado y aunque no suelo poner muchas recetas por aquí, porque soy consciente de que no son las recetas que más os gustan, de vez en cuando, cuando alguna me sale especialmente y rica y no lleva mucho tiempo de elaboración, si que os la pongo. Este es el caso, de hecho podéis sustituir la lubina por otro pescado, tanto la merluza, como la caballa, os quedarán estupendas. Os pongo también la manera de elaborar un fumet casero, os sobrará y podéis congelarlo sin ningún problema</b><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Necesitamos (3 pax)</b> : 1 lubina de
1KG en dos filetes , 150 gr de carne de
mejillón, ( aproximadamente unas 15 unidades) , 6 langostinos grandes, 2 cebolletas
pequeñas, aceite, sal ,2<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">5ml de vino blanco<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">,</span></span> 1 cucharadita de maicena , fumet de pescado ( las
espinas de la lubina,la cabeza de los langostinos, 500 ml de agua, una zanahoria, 3 ramas de
perejil). 3 patatas medianas, 1 limón<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Como se hace</b> : Comenzamos
por hacer el<i> <u>fumet</u>,</i> ponemos todos los ingredientes en una olla de 20cm y llevamos
a ebullición, en cuanto rompa el hervor, bajamos a fuego medio y dejamos cocer
durante 20 minutos. Colamos y reservamos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hacemos ahora <i>el <u>relleno</u></i>
: Picamos lo más pequeña que podamos la cebolleta , la ponemos en una sartén
con dos cucharadas de aceite de oliva y llevamos a fuego medio, durante 15
mins hasta que esté blandita y
ligeramente dorada, removiendo de vez en cuando . Entonces añadimos los
mejillones picados en trozos y los langostinos pelados también cortados en
trozos. Removemos un minuto, salpimentamos y añadimos la cucharadita de
maicena, removemos durante un minuto y añadimos <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">75</span>ml de fumet de pescado.
Bajamos a fuego suave y dejamos un par de minutos. Retiramos del fuego y
reservamos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Para la <u><i>guarnición</i></u>: pelamos
las patatas , la partimos en rodajas de grosor similar , pelamos la
cebolleta y la partimos en rodajas finas, freímos el conjunto durante 5 minutos, que no estén hechas del
todo , ya que se terminaran de hacer en el horno junto con la merluza . Pasado
este tiempo las sacamos y las ponemos sobre la fuente que llevaremos al horno.
Salamos <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ponemos el horno a
calentar a 180ºC.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Partimos cada filete de
lubina en 3 partes. La salamos. Cubrimos 3 de los filetes con la masa de
mejillón y gama y cubrimos con otro filete. Colocamos sobre las patatas. Regamos
con dos cucharadas de aceite del aceite de oliva donde hemos freido las
patatas, añadimos 100ml de fumet y 25 ml de vino blanco y metemos en el horno
caliente durante 25 minutos ( el tiempo dependerá de la cantidad de relleno y
grosor de la lubina, puede que necesitéis un par de minutos mas o menos, para
saber si está, levant<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">á</span>is uno de los filetes y miráis a ver si esté hecho) </span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5pl2orjHgD2b2l2oRPBdbWQ-X94eudutNFgQRDVXVA0qWOiWrNaB95JPrXZaUnm7-6ZqUX1OqujJ8ELoje04gVE-syTP5dIPj6iy4T59-iSTCfKfWuak6TEfktrlj6KsjyV8GXOtzTxd/s1600/1-lubina+rellena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5pl2orjHgD2b2l2oRPBdbWQ-X94eudutNFgQRDVXVA0qWOiWrNaB95JPrXZaUnm7-6ZqUX1OqujJ8ELoje04gVE-syTP5dIPj6iy4T59-iSTCfKfWuak6TEfktrlj6KsjyV8GXOtzTxd/s400/1-lubina+rellena.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-84882199626218359222016-08-17T20:39:00.003+02:002016-08-17T20:40:16.396+02:00VASITOS DE MOUSSE DE LIMÓN EXPRESS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Me encanta poneros este tipo de recetas, que más que recetas son ideas que suelen sacar de un apuro y sin esfuerzo ninguno. En cuanto a las galletas podéis usar las que más os gusten , yo puse estas de chocolate y avena porque era las que tenia más a mano, podéis usar capas de bizcocho, bizcochos de soletilla.....lo que más os apetezca</b><br />
<br />
<b><br /></b>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Necesitamos ( 3 vasitos como los de la foto)</b> : 150 gr de leche condensada, 150 ml de nata montada al 35.1% de grasa, el zumo de un limón pequeño y si piel rallada, 6 galletas al gusto trituradas</span><br />
<b><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span></b>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Como se hace</b>: En un bol ponemos la leche condensada y añadimos en 3 veces la nata montada con movimientos envolventes, finalmente añadimos el zumo de limón y la piel rallada del mismo y removemos</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Ponemos en el vasito una par de cucharadas de café de galleta triturada, cubrimos con el mousse de limón ( que para que quede más presentable os recomiendo hacerlo con una manga pastelera ) , espolvoreamos otro par de cucharaditas de galletas y cubrimos hasta llenar el vaso de crema. Adornamos al gusto y llevamos a la nevera durante un par de horas.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUqR-vjkvwCaDP5_wBijQqE01gytnTPPXKuLtadJGq_xpHipk_UA-VfIggLBUxJ8Jp2rweO_NkmVFmFKygU0oDcF3seFAVvOmUAR_BMJmZuCrpd9fEnhrU0jNryLxRUTtHcZKtJLsKbHE/s1600/1-vasitos+mousse+limon+express.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUqR-vjkvwCaDP5_wBijQqE01gytnTPPXKuLtadJGq_xpHipk_UA-VfIggLBUxJ8Jp2rweO_NkmVFmFKygU0oDcF3seFAVvOmUAR_BMJmZuCrpd9fEnhrU0jNryLxRUTtHcZKtJLsKbHE/s400/1-vasitos+mousse+limon+express.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-82659421894896201762016-08-15T20:16:00.004+02:002016-08-15T20:17:23.859+02:00PASTEL SALADO FORMATO INDIVIDUAL<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Hace ya unos dias que no pongo ninguna receta salada, y no es ni mucho menos, porque no las haga. De este tipo de receta ya teneis dos o tres más en el blog. La ultima vez que lo realice para evitar el engorro de tener que partirlo y que al llevarlo al plato a alguien se le pueda desmontar , decidí hacerlo en formato individual, que queda más bonito para presentarlo y no supone mucho mas esfuerzo</b><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Necesitamos ( para 2 pax) </b>:6 rebanadas de pan de molde, 1 lata de anchoas, 75 gr de hojas de lechuga variadas, 1 tomate, 1 bote de aceitunas mediano, 2 huevos cocidos, 150 gr queso crema, cebollino y eneldo fresco al gusto, 100 gr de salmón ahumado, 2 lonchas de queso, 1 loncha grande de jamón de york. 1 bote de mahonesa, sal, pimienta, aceite y vinagre</span><br />
<b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></b>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Como se hace</b>: Comenzamos por cortar discos de pan de 8 cm de diámetro con un aro de emplatar, en total tendremos 6 discos. con el mismo aro, cortaremos un disco de jamón de york y otro de queso . Preparamos una ensalada con la lechuga, el tomate, medio bote de aceitunas picadas, 4 anchoas y el bonito, salpimentamos y aliiñmos al gusto</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">En un bol pequeño mezclamos el queso crema con el cebollino y el eneldo </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ponemos en el plato en el que lo vayamos a servir un primer disco dentro del aro de amplatar.Lo cubrimos con una ligera capa de mahonesa, a continuación ponemos el disco de jamón y sobre éste el de queso y cubrimos con una capa generosa de ensalada. Ponemos sobre la capa de ensalada, otro disco de pan que cubriremos con la mezcla de queso crema y a continuación, acomodaremos el salmón ahumdo sobre el queso. Cubrimos con el ultimo disco y presionamos con los dedos hacia abajo para que las capas quedan compactas y uniformes. Untamos la ultima capa con mahonesa y rallamos un huevo cocido sobre cada uno de los pasteles. Adornamos con las aceitunas y las anchoas que nos hayan sobrado</span><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Con los recortes de pan que os sobren una vez eliminada la corteza, los mojais en leche aromatizada con canela. Los escurris ,los mezclais con un par de huevos batidos y un par de cucharadas de azúcar ,haceis bolas, los freis y los pasais finalmente por una mezcla de azúcar y canela y a chuparse los dedos ( ¡no se desperdicia nada!) </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiakmvhCDT_A4StF3tfWVWFfCZ_brR9kafXI6Pss4I16eO8kMppOO5D2MfYqCM4fQAQynp-Ij_dir7A3QkwtnSKayiLtaCD7aWtERWeO5NTRIbzqWUX08x_sgXit6LMHHXRIAsCLQaut2bQ/s1600/1-sandwich.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiakmvhCDT_A4StF3tfWVWFfCZ_brR9kafXI6Pss4I16eO8kMppOO5D2MfYqCM4fQAQynp-Ij_dir7A3QkwtnSKayiLtaCD7aWtERWeO5NTRIbzqWUX08x_sgXit6LMHHXRIAsCLQaut2bQ/s400/1-sandwich.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>Hace unos días subía una foto de esta tarta a Facebook y parace que es una tarta que ha gustado mucho. Os puedo asegurar que a los que la hemos probado nos ha encantado, es facilisima de hacer y muy fresquita con lo que es perfecta para el tiempo en el que estamos, podemos prescindir del bizcocho de la base ( que para mí le ga un plus importante) y hacerla con una base de galleta, si no queremos encender el horno</b><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Necesitamos ( para un molde de 22 cm-10/12 raciones) </b>: Para el bizcocho usamos un tercio de <a href="http://salazucarada1.blogspot.com.es/2016/07/bizcocho-de-limon-y-cerezas.html" target="_blank">esta</a> receta.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Para la tarta de chocolate : 500ml de nata con un 35% minimo de materia grasa , 150 gr de leche entera, 2 sobres de cuajada, 250 gr de chocolate blanco, 250 gr de queso mascarpone, 30 gr de azúcar</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Como se hace</b> :Comenzamos por realizar el bizcocho, o bien una base de galletas ( 220 gr de galletas, 100 gr de mantequilla derretida ) En ambos casos, habra que dejar la base reposar, en el caso de la base de galletas mientras realizaos la crema y en el caso del bizcocho, lo dejamos enfriar del todo. Es importante usar un bolde desmoldable para poder presentar la tarta una vez terminada.Yo en el caso de la base de galletas, suelo colocar el aro del molde en la fuente de presentacion y a partir de ahi voy montando la tarta. El el caso de bizcocho lo hago todo en el mismo molde y una vez fria desmoldo. Bueno, seguimos con el lio:</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"> Reservamos 75 gr de leche en un bol donde desharemos la cuajada de manera que cuando la incorporemos no conenga grumos. El resto de leche junto con la nata , el azúcar y el chocolate blanco lo ponemos en una olla de 20 cm y lo llevamos a fuego medio hasta que el chocolate de haya derretido completamente. Entonces añadiremos el queso y batiremos bien con unas varillas hasta que también se haya disuelto completamente. Finalmente incorporamos la leche restante con la cuajada , removemos bien para integrar y sin parar de remover dejamos que alcance el hervor, entonces vertemos sobre el bizcocho. Dejamos enfriar a temperatura ambiente para meter a continuación un mínimo de 5 horas en la nevera </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaP738cEzv5QkpEABD3OdSW0Bj8Ap3_Lcv5Ga-VYLiA3Y1nrztYISRxfVo5TRZ_cvmfUgBw7900RXMEJcgjBzXmtxccgV2A5ayB8AmkFaDhrSgz-5xB30jEAPnpK7yFYIciKU9xcCINH8a/s1600/1-tarta+co.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaP738cEzv5QkpEABD3OdSW0Bj8Ap3_Lcv5Ga-VYLiA3Y1nrztYISRxfVo5TRZ_cvmfUgBw7900RXMEJcgjBzXmtxccgV2A5ayB8AmkFaDhrSgz-5xB30jEAPnpK7yFYIciKU9xcCINH8a/s400/1-tarta+co.jpg" width="400" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-1878818837781622752016-07-25T20:00:00.001+02:002016-07-25T20:00:40.321+02:00TARTA MOUSSE DE CEREZAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Antes de que acabe la temporada de las cerezas me gustaría que probaseis esta tarta, no necesita horno y fresquita está muy rica.En la foto he optada por ponerle una base de galletas rosas de Reims, lo mismo que para rodearla y hacerla tipo charlota. Podéis usar la base que más os guste, con bizcochos de soletilla queda estupenda o con cualquier galleta. Por supuesto , cualquier otra fruta de temporada os sirve</b><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Necesitamos ( aro de 15 cm , 6-8 raciones</b>) :300 gr de fresas una vez les hayamos quitado la pepita ( 500 gr de cerezas , quizá un poco más), 100ml de agua, 100 gr de azúcar, 6 gr de gelatina ( 3 hojas y media ) , 1 gr de agar agar, 200gr de nata o crema de leche para montar en chantilly con al menos un 35% de materia grasa,50 gr de azúcar glas, 40 gr de clara de huevo, 125 gr de galletas, 70 gr de mantequilla derretida </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Como se hace</b> : Ponemos la nata en el congelador y comenzamos comos siempre por la base, derretimos la mantequilla en el micro ondas y trituramos las galletas , mezclamos bien mantequilla y galletas. Cubrimos la base de un molde desmoldable con papel antiadherente y entonces cubrimos dicha base con la galleta triturada y mezclada con la mantequilla , aplastandola con las manos para que las esquinas queden bien cubiertas y la base uniforme. Reservamos en la nevera</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Quitamos las pepitas de las cerezas, las lavamos bien y las ponemos en una olla junto con el agua y el azúcar a fuego medio , dejamos que rompa el hervor y dejamos 10 minutos, a los 5 minutos sacaremos unas 8-10 que picaremos en trozos pequeños.. Justo en el momento de poner las cerezas al fuego, pondremos las hojas de gelatina a remojo en agua bien fria y que el agua las cubra por completo </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Una vez las cerezas cocidas, las escurrimos reservando el almíbar ( que usaremos para cubrir la tarta)</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Trituramos el resto con la turmix. Calentamos el puré de cereza y justo antes de que rompa a hervir , retiramos y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, removemos bien con las varillas para que la gelatina se derrita completamente, dejamos templar , entonces sacamos la nata del congelador ( deberá haber estado dentro 30 minutos) y la montamos, cuando empiece a montar añadimos el azúcar y seguimos montando, no necesitamos que esté demasiado firme. Comprobamos que tanto la nata como el puré de cerezas tengan aproximadamente la misma temperatura, antes de incorporar la nata con movimientos envolventes al puré de cerezas. Entonces añadiremos las cerezas reservadas en trozos pequeños, removemos. Montamos las claras de huevo a punto de nieve , volvemos a integrar a la crema de cerezas y vertemos sobre la base de galleta que está en la nevera. Volvemos a llevar a la nevera un par de horas hasta que cuaje</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Preparamos la gelatina para cubrir la tarta: en una olla pequeña , pondremos 125-150ml del almíbar de cocer las cerezas justo con 1 gr de agar agar al fuego hasta que rompa el hervor , bajamos a fuego medio para que sirva burbujeando ligeramente y dejamos un minuto, retiramos del fuego. Dejamos templar unos minutos. Sacamos la tarta de la nevera y muy poco a poco vamos vertiendo la gelatina: Yo suelo dejarla resbalar sobre el dorso de una cuchara o la voy incorporando cucharada a cucharada. Volvemos a llevar a la nevera tres horas más y lista </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFCgz32wOAL6sE4gAk_HUV5G80Ir3AqlMNFq-xD0Oz6AvQY2kX4nKCkBi9lhoyvkkXE0g5XjsnbAez-H2eu5Z7ePPJ1UhOBijVG_nSQuY-jii48BphBm0eOq8AM_vG5oEPMM0D0DJEWL6H/s1600/1-tarta+mousse+cereza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFCgz32wOAL6sE4gAk_HUV5G80Ir3AqlMNFq-xD0Oz6AvQY2kX4nKCkBi9lhoyvkkXE0g5XjsnbAez-H2eu5Z7ePPJ1UhOBijVG_nSQuY-jii48BphBm0eOq8AM_vG5oEPMM0D0DJEWL6H/s400/1-tarta+mousse+cereza.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhky5ZS9qv7Arho6xpcBDAPjnL_ZN_PKERHjrXxVPmgHcSGsQBnwy6rOR-6GTLe7Ikoi6RfiWsxf1WXHB10md8ZWzOBucVoCe9l46nEqCn5Fkt1euEKl6-9WkbnE6oJ3FPlyzqtzIy_tSsl/s1600/1-corte+mousse+cereza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhky5ZS9qv7Arho6xpcBDAPjnL_ZN_PKERHjrXxVPmgHcSGsQBnwy6rOR-6GTLe7Ikoi6RfiWsxf1WXHB10md8ZWzOBucVoCe9l46nEqCn5Fkt1euEKl6-9WkbnE6oJ3FPlyzqtzIy_tSsl/s400/1-corte+mousse+cereza.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-21801392387331358622016-07-19T20:46:00.001+02:002016-07-19T20:46:41.477+02:00HELADO SIN HELADERA CON SOLO DOS INGREDIENTES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Casi me da hasta vergüenza considerar este helado una receta porque más fácil ya no puede ser, de hecho como la intención del blog es cocina sin rico sin gastar mucho y sin dedicar mucho tiempo , he decidido ponerlo ..lo único que la nata mejor si la montamos en casa , por lo demás ingredientes adicionales los que queráis , aquí os presento dos opciones y está riquisimo, vereis</b><br />
<b>s que no lo volvéis a comprar</b><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Necesitamos(</b> 6 vasitos como los de la foto ) : 140 gr de leche condensada, 200 gr de nata montada, 2 cucharadas de lacasitos, 2 cucharadas de trocitos de chocolate o frutos secos</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>Como se hace </b>: Ponemos la nata a enfriar en el congelador durante 30 minutos, la sacamos y la batimos bien firme, entonce añadimos poco a poco la leche condensada bajando la velocidad de montado hasta tener una crema homogenea y la leche condensada perfectamente incorporarada. Vertemos en 4 tacitas pequeñas y añadimos a 3 de ellas unos lacasitos y a las otras tres los trocitos de chocolate, removemos y metemos en el congelados durante 6 horas , sacamos 5 minutos antes de comerlo. Vereis que helado más cremoso sin removerlo y sin ningun esfuerzo.Lo único que añadiría sería que con lacasitos no me gusto demasiado, congelados estan muy duros</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB8KEoqlN7Hg47-cXNO7pPdnkatny7J_gmeO8p1tas0Iekxr6IvKYQopfrD7n9gFirNXcBl7b04avJRwv_s1L2kybfax6Fso-Htf3FWUvFX0ZDeis_MmT2DYm3DOG2RiudQ3WaDqljEs0K/s1600/1-helado+leche+con.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB8KEoqlN7Hg47-cXNO7pPdnkatny7J_gmeO8p1tas0Iekxr6IvKYQopfrD7n9gFirNXcBl7b04avJRwv_s1L2kybfax6Fso-Htf3FWUvFX0ZDeis_MmT2DYm3DOG2RiudQ3WaDqljEs0K/s400/1-helado+leche+con.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /></span>
<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-64558241245016065052016-07-12T20:23:00.001+02:002016-07-19T22:40:02.665+02:00MAGDALENAS DE CHOCOLATE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Estas magdalenas llevan muchísimo chocolate, cierto, pero tienen una textura insuperable, muy muy esponjosa, aunque tienes más bien apariencia de muffin por fuera, porque parecen muy compactas, luego practicamente se deshacen , tanto en la mano como en la boca, de momento, creo que son mis magdalenas favoritas</b><br />
<b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></b>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Necesitamos</b> : (15-16 unidades): 120 gr de chocolate negro, 150 gr de aceite de oliva virgen, 3 huevos M, 250 gr de azúcar 170 ml de leche entera, 230 gr de harina , 20 gr de cacao en polvo, 10 gr de impulsor, 1 cucharadita de vainilla en pasta </span><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Como se hace</b> : comenzaremos por fundir el chocolate en el micro ondas, de 30 en 30 segundos hasta que esté totalmente fundido, entonces le añadiremos el aceite de oliva y removeremos hasta que el aceite se haya integrado totalmente con el chocolate.Reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen el volumen, entonces en forma de hilo, añadiremos el chocolate mientras continuamos batiendo a velocidad media.Una vez añadido el chocolate, añadimos la leche de igual manera y a continuación la cucharadita de pasta de vainilla </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tamizamos la harina , el cacao y el impulsor y lo agregamos en dos veces y a velocidad baja o bien con una lengua de silicona </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Dejamos reposar en la nevera, el tiempo que el horno calienta a 200ºC ( unos 15 minutos). Vertemos la masa entonces hasta los 2/3 de contenido de la cápsula ( yo siempre uso cápsulas de papel que meto en moldes rígidos de 12 cavidades) para que no se deformen. Metemos en el horno , y a los 5 minutos bajamos la temperatura a 180ºC. dejamos unos 16 -18 minutos adicionales (dependerá del horno y del tamaño de las cápsulas) Sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla</span><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Estas como veis las he decorado con un poquito de chocolate rubio que tenía por casa</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxr1PZVbGJdqTwaSdi9AP7vJdVs-NScvlPNqWZvSBdsJwBPuYu4dmFcFlajxM19YEj9G8-oxn9-UJz86LFt7BIaKNX2IVeJfPb7v04S8i2WR1R73DXZ-zeuTE7e4lVkSL34l98H2xyD15n/s1600/1-mgdalens+choco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxr1PZVbGJdqTwaSdi9AP7vJdVs-NScvlPNqWZvSBdsJwBPuYu4dmFcFlajxM19YEj9G8-oxn9-UJz86LFt7BIaKNX2IVeJfPb7v04S8i2WR1R73DXZ-zeuTE7e4lVkSL34l98H2xyD15n/s400/1-mgdalens+choco.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-5676257678018611012016-07-05T20:21:00.001+02:002016-07-05T20:21:27.278+02:00BIZCOCHO DE LIMÓN y CEREZAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Haciendo experimentos con cerezas este fin de semana, han salido dos postres estupendos, este bizcocho y una tarta mousse de cereza , ligera y con una textura espectacular ( receta en los proximos dias). Aun estamos en temporada de cerezas así que aprovechad , y para cuando se nos acaben, con cualquier otra fruta de temporada lo podemos hacer, pero es cierto que el limón y la cereza casan muy bien</b><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Necesitamos ( molde de 24 cm )</b>
:410 gr de claras de huevo pasteurizadas , 300 gr de azúcar, 375 gr de harina,
150 gr de mantequilla , derretida a temperatura ambiente, 35 ml de
aceite de girasol 15 gr de impulsor químico ,2 cucharadas de lemon curd ( receta <a href="http://salazucarada1.blogspot.com.es/2014/04/lemon-curd-al-micro-ondas.html" target="_blank">aqui</a> ) , 150 ml de almibar de cereza para empapar el bizcocho una vez cocido, sal </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Como se hace </b>:
Pre calentemos el horno a 180ºC .Montamos las claras a punto de nieve
firme con una pizquita de sal ( cuando empiecen a emulsionar , añadimos
el sal que las ayudara a montar bien firmes</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En otro bol
mezclamos la mantequilla, y el azúcar y lo batimos hasta que tengamos
una crema homogénea,entonces añadimos el aceite, mezclamos y añadimos
la harina,( que previamente habremos mezclado con el impulsor) tamizada
y mezclamos , añadimos el lemon curd , volvemos a mezclar y finalmente,
cuando tengamos las claras bien montadas, las vamos añadiendo poco a
poco , ( yo las añadí en 3 veces) y mezclando de abajo arriba , con una
espátula de silicona para que no se bajen al mezclarlas. No añadáis mas
hasta que no tengáis las que habéis añadido previamente, bien
integradas. Vertemos la masa en el molde escogido , que previamente
habremos engrasado y llevamos al horno durante 45 minutos. Hacemos la
prueba para ver si está bien cocido , con la punta de un cuchillo que
deberá salir bien seca</span><br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mientras se cuece el bizcocho, haremos el almibar , poniendo una docena de cerezas junto con 70 gr de azúcar y 70 gr de agua a fuego medio suave hasta que las cerezas estén listas ( unos 5-7 minutos)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una vez saquemos el bizcocho del horno, pasados 10 minutos, vertemos sin desmoldar el almibar por encima y poco a poco hasta que lo haya absorbido totalmente.Dejamos templar y desmoldamos</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8y3v2viyZEqXX4iBSdzkQSqvh4PYH6tapzcY8pr2snTKPOuIo-A_457CWzWhqZTCH-yLOEq8dvMiGwdWuZA6sJMGUJUGAiFAbaj0jIaLbWDq28VkI3v5UO5xs-MtnuOjVv6_g0RN_Zois/s1600/1-bizco+lemon+curd+cerezas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8y3v2viyZEqXX4iBSdzkQSqvh4PYH6tapzcY8pr2snTKPOuIo-A_457CWzWhqZTCH-yLOEq8dvMiGwdWuZA6sJMGUJUGAiFAbaj0jIaLbWDq28VkI3v5UO5xs-MtnuOjVv6_g0RN_Zois/s400/1-bizco+lemon+curd+cerezas.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-71505150375246812092016-06-19T20:14:00.001+02:002016-06-19T20:15:02.860+02:00TARTA VICTORIA ( VICTORIA SPONGE CAKE)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>La receta de hoy es típica inglesa debe su nombe la Reina Victoria. Se trata de un " sandwich " de bizcocho,nata y mermelada ( la original de fresas , pero yo he puesto una de frutos rojos variados), y ya como cosecha propia le he puesto unas frambuesas. Es una tarta perfecta para tomar con un café o un té y pesonalmente me gusta muchisimo</b><br />
<br />
<br />
<span lang="ES"></span><br />
<div class="ecxMsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span lang="ES"><b>Necesitamos </b>:
Para los dos bizcochos de 20 cm cada uno : 5 huevos M , el mismo peso de los
huevos de harina, azúcar y mantequilla ( que deberá estar a temperatura
ambiente). 8 gr de levadura o impulsor químico</span></span></div>
<div class="ecxMsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span lang="ES">150 gr de
mermelada al gusto ( en este caso es de frutos rojos), 250 ml de nata ( crema
de leche para montar en chantilly) al 38% de grasa. 4 cucharadas de azúcar glas
, 2 para adornar, 2 para la nata </span></span></div>
<div class="ecxMsoNormal">
<br /></div>
<div class="ecxMsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span lang="ES"><b>Como se hace</b> :
Ponemos el horno a calentar a 180ºC. Batimos bien el azúcar con la mantequilla
hasta que la masa este bien cremosa ( unos 5 minutos) . Vamos añadiendo los
huevos uno a uno y batiendo bien cada vez que lo añadimos. Cuando estén todos
integrados, tamizamos la levadura y el harina y mezclamos bien.Vertemos la mitad de la mezcla en cada horno , y
horneamos durante 40 minutos ( hacemos la prueba con la punta de un cuchillo
que está bien cocido )</span></span></div>
<div class="ecxMsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span lang="ES">Apagamos el horno
, lo abrimos y lo dejamos enfriar los bizcochos unos minutos. Los sacamos, los
desmoldamos sobre una rejilla y los dejamos enfriar completamente</span></span></div>
<div class="ecxMsoNormal">
<br /></div>
<div class="ecxMsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span lang="ES">Mientras se
enfrían los bizcochos, metemos la nata durante 30 min en el congelador. LA
sacamos y la batimos con 2 cucharadas de azúcar glas. </span></span></div>
<div class="ecxMsoNormal">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span lang="ES">
</span></span></div>
<div class="ecxMsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Una vez los
bizcochos frios, cubrimos uno de llos con mermelada, sobre esta una capa de
nata, ponemos el otro bizcocho encima y lo espolvoramos con azúcar glas </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdd2CQlJULLPSPgroNoCrziSDtqJQ1Sx97ZIZyWvZ5wMZYxH1gsYDb05HATyHdKv2HEwURRpR9Ww0cJxfjnAP_znTcU98joWbDfoqthzIsQiQGa_Co-6nVdHsNaiBl9XwFyNvpGfB8y2Yj/s1600/1-Victoria+sponge.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdd2CQlJULLPSPgroNoCrziSDtqJQ1Sx97ZIZyWvZ5wMZYxH1gsYDb05HATyHdKv2HEwURRpR9Ww0cJxfjnAP_znTcU98joWbDfoqthzIsQiQGa_Co-6nVdHsNaiBl9XwFyNvpGfB8y2Yj/s400/1-Victoria+sponge.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="ecxMsoNormal">
<span lang="ES"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"> </span></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8378531269567632758.post-57112780973600912072016-06-13T19:55:00.004+02:002016-06-13T19:55:54.998+02:00PASTELES DE VAINILLA Y LIMON<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Estos pasteles son facilisimos de hacer y que os puedo decir del sabor, me han gustado muchisimo. En la receta he utilizado sobaos pasiegos, pero podeis usar cualquier bizcocho que tengais por casa. Para calar el bizcocho y como los iba a hacer con limón, pues llevan una almibar de limón, pero podeis sustituir el lemon curd por una mermelada de naranja y hacer el almibar con naranja en vez de limón, como veis, si cambiamos parte de los ingredientes, cambiamos el sabor del pastel, así que ¡imaginación al poder!</b><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Necesitamos ( 4 unidades)</b>:4 sobaos pasiegos grandes( los partiremos a la mitad) u 8 rodajas de bizcocho de 1 cm de grosor. Para la crema pastelera de vainilla: 2 yemas de huevo, 20gr de maicena, 50 gr de azúcar, 250 ml de leche entera, 1 vaina de vainilla, 2.5 gr de gelatina en hoja ( cola de pescado). Para el sirope de limón :zumo de 1/2 limón, 25 ml de agua, 50 gr de azúcar, una cucharada de orujo de limón. Para el lemon curd seguir <a href="http://salazucarada1.blogspot.com.es/2014/04/lemon-curd-al-micro-ondas.html" target="_blank">esta</a><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> </span>receta </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Como se hace</b> : comenzaremos por infusionar la leche con la vainilla. Abrimos la vaina a la mitad, raspamos las semillas y se las agregamos a la leche. Llevamos a ebullición y la dejamos templar 5 minutos. Mientras batimos las yemas con el azúcar y la maicena . Ponemos la gelatina a hidratar en agua muy fria Una vez la leche templada, la vamos añadiendo en forma de hilo y sin parar de batir a las yemas, volvemos a llevar a fuego medio bajo hasta que espese ( tardará unos 5-7 minutos), importante que no hierva en ningún momento y removiendo sin parar. Entonces retiramos del fuego, escurrimos bien la gelatina de agua y se la añadimos, batimos bien con las varillas para que se deshaga.Reservamos</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hacemos el sirope mezclando todos los ingredientes y llevando a fuego medio alto hasta que haya reducido el volumen a la mitad. Retiramos del fuego. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Partimos los sobaos en dos, de manera que obtendremos dos cuadrados de cada uno, pero la mitad de gruedos.Cortamos discos con un aro de emplatar de 7 cm , los ponemos sobre una plato y los bañamos con el almibar. Pondremos un disco dentro de cada aro. Cubriremos con una cucharad<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ita<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">(pa<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ra cubrir ligeramente el bizcocho)</span></span></span> de lemon curd y sobre este pondremos dos cucharadas de crema pastelera. Cubrimos con otro disco. Metemos a la nevera durante un par de horas para que cuaje la crema pastelera y estén bien fresquito.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yo los he adornado con unas frambuesas y unos pistachos que van estupendamente con el limón ya la vainilla </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_neBOYB7EmNEsN9eGIb3_xkEIJKS2SNmlde4G7pHtkLWgzWP3oV1IkAerGQsSwJGUzzWY9wdBAdCQ8NbEoy_TpJix6WOwjBt4p4wR0pyvC7pwLWO824dRD_KwZIH_EGljyYfezTDQNhHy/s1600/1-paseles+vainilla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_neBOYB7EmNEsN9eGIb3_xkEIJKS2SNmlde4G7pHtkLWgzWP3oV1IkAerGQsSwJGUzzWY9wdBAdCQ8NbEoy_TpJix6WOwjBt4p4wR0pyvC7pwLWO824dRD_KwZIH_EGljyYfezTDQNhHy/s400/1-paseles+vainilla.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00144128507646529451noreply@blogger.com0