MAGDALENAS DE NATA

Estas magdalenas apenas precisan de presentación pues son las de toda la vida, seguro que a casi todos nosotros nos las hacían nuestras madres o nuestras abuelas, con la diferencia que la nata , era de verdad de la que se sacaba de la leche hervida y se iba guardando en un vaso para hacerlas .

 

Necesitamos ( 12 magdalenas ) : 70 gr de nata ( crema para batir ) con un min del 35% de grasa, 130 gr de azúcar + 3 cucharadas soperas para espolvorear por encima, 2 huevos, 120gr de aceite de girasol, 8 gr de levadura química, 150 gr de harina , 25 gr de maizena,

Como se hace : Ponemos el horno a calentar a 200ºC , empezamos batiendo el azúcar con los huevos hasta que tengamos una mezcla esponjosa ( 4-5 min) Añadimos a continuación el aceite y batimos hasta que esté bien integrado y a continuación añadimos la nata y batimos para intregarla bien, finalmente tamizamos sobre esta mezcla la harina , la maizena y la levadura, y batimos despacito con la intención solo de integrarlo

Vertemos en los moldes hasta llenarlos 2/3 ( es conveniente, para que nos queden bonitas que metáis las cápsulas de papel en un molde bien de silicona , bien rígido de los que tienen varias cavidades, de otra manera se expandirán un poco ) , espolvoreamos el azúcar restante por encima ( repartimos las 3 cucharadas entre las 12 magdalenas) :,Metemos al horno a 200ºC 5 min solo con calor por debajo, bajamos el fuego a 180ºC y ponemos valor por encima y por debajo y dejamos unos 20 min mas .