TORTILLA DE SOBRASADA Y QUESO

Este plato como veís también es facilisimo de hacer, apenas se le puede llamar receta , pero como a veces soy consciente que a todos nos faltan ideas, pues se trata de eso , de otra manera  de hacerse una tortilla rapidita para comer . Con esta tortilla y una ensalada, comen perfectamente dos personas

Necesitamos : 4 huevos , 50 gr de sobrasada iberica en una rodaja , sal , aceite de oliva , 70 gr de queso gallego de tetilla o queso de mahón ( seria casi el mas adecuado teniendo en cuenta que estamos trabajando con sobrasada :-) )

Como se hace . Lo primero batimos los huevos bien , y les añadimos el queso cortado en trozos no muy pequeños ponemos la sarten donde vayanos a cuajar la tortilla al fuego medio fuerte con ½ cucharada de aceite de oliva y cuando este caliente pasamos vuelta y vuelta la rodaja de sobrasada ( 30 seg por cada lado ) Retiramos del fuego , retiramos el exceso de aceite y vertemos los huevos con el queso , a continuación ponemos la rodaja de sobrasada en el centro , Cuando veamos que empieza a cuajar y que se despega de las paredes ( 3-4 min) le damos la vuelta y dejamos que se termine de hacer ( 3 min)