GALLETAS LIMA LIMÓN

Estas galletas son facilisimas de hacer y si os gusta el sabor potente al limón os van a encantar, si queréis suavizarles un poquito el sabor , basta con no añadir la lima al glaseado , pero a mi personalmente me han gustado muchisimo así

Necesitamos (20 galletas) : 1 limón, 1 lima, 90gr de azúcar normal , 50 gr de azúcar glas, 2 yemas de huevo, 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente ( blanda ) , 220 gr de harina

Como se hace : batimos la mantequilla con el azúcar normal hasta que este cremoso, entonces añadimos la yema de huevo, batimos un poco y vamos añadiendo la harina poco a poco mientras amasamos para integrarla bien en la masa ( nos llevara un minuto no más) entonces añadimos la ralladura y el zumo del limón, amasamos un poco más , le damos forma de bola a la masa , la ponemos un bol y la metemos en la nevera 1,30 horas

Pasado este tiempo, ponemos el horno a calentar a 180ºC , enharinamos la superficie donde vayamos a estirar la masa de las galletas, enharinamos también el rodillo y estiramos la masa . La cortamos con el corta pastas que más nos guste con un grosor de 0,5 cm . Cubrimos la bandeja del horno de papel antiadherente y las vamos colocando encima, no hace falta separarlas demasiado porque apenas crecen . Las metemos en el horno unos 15 minutos, hasta que empiecen a dorarse . Entonces las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla

Mientras se enfrían , preparamos el glaseado de lima : ponemos en un bol el azúcar glas, le añadimos el zumo y la ralladura de la lima y mezclamos un poquito ( nos debe quedar una mezcla espesa, si no fuese el caso , añadid más azúcar, depende del zumo que contenga la lima ) . Vertemos por encima de las galletas una vez q estén frías