MAGDALENAS DE LIMÓN

Estas magdalenas salen muy esponjosas , con un ligero toque a limó, podéis sustituir el limón por cualquier otro cítrico, ya he probado a hacerlas con lima y el sabor cítrico es más intenso que con el limón, va en gustos .En la foto veis que están hechas con dos moldes diferentes, el tradicional de magdalenas y tenia también en de las francesas, con forma alargada y aproveche esta receta para estrenarlo

Necesitamos : 5 huevos, 225 gr de azúcar, 220 gr de harina, 15 gr de impulsor o levadura química

250ml de aceite de girasol , 1 sobre de azúcar avainillado, la piel rallada de un limón ,  zumo de 1/2 limón

Como se hace : Precalentamos el horno a 160C Separamos las yemas de las claras y batimos éstas a punto de nieve , reservamos en un bol ,Batimos las yemas con los dos tipos de azúcar hasta que estén cremosas y entonces añadimos el aceite y el zumo de limón , batimos un poco y añadimos la harina y la levadura , Finalmente añadimos las claras a punto de nieve , en varias veces y siempre con movimientos envolventes . Vertemos la mezcla en cápsulas para magdalenas y llevamos al horno durante 20 minutos, hasta que vemos q se empiezan a dorar por encima