No sé si a vosotros os parasará lo mismo que a mi, que después de las comidas de Navidad y Año Nuevo, solo me apetecen sopas , ensaladas y verduras, aqui os dejo una idea de comida rápida y por lo menos con verduras
Necesitamos: 6 zanahorias, 1 calabacin
no muy grande, un ramillete de brécol. 5 huevos grandes, sal ,
pimienta , 200 gr de jamón en taquitos
Como se hace: cortamos las zanahorias
en rodajas y las ponemos a cocer en agua hirviendo durante unos 20
minutos . Cortamos el calabacin en trozos y el brécol lo partimos en
ramilletes . Lo ponemos juntos a cocer durante unos 7 minutos .
Precalentamos el horno a 190 ºC
,Escurrimos todas las verduras y las salamos .Batimos con la batidora
la mitad de las zanahorias y los huevos . En un molde pondremos de
manera alternativa, el calabacin, el brécol y las zanahorias
restantes, vertemos por encima los huevos y lo metemos en el horno
hasta que al pinchar con la puna de un cuchillo , salga limpia (
unos 20 minutos )
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