martes, 11 de marzo de 2014

MOUSSE DE LIMÓN

MOUSSE DE LIMÓN


Necesitamos : 2 limones grandes , 150 gr de leche condensada, 2 claras de huevo, 2 gr de gelatina en polvo



Como se hace: hacemos zumo los limones y lo ponemos a calentar junto con los 2 gr de gelatina, a fuego medio removiendo sin parar hasta que empiece a hervir y retiramos mientras se enfría el zumo de limón vamos batiendo las claras a punto de nieve, cuando estén medio batidas añadimos unos granos de sal para ayudarlas a montar .

Mezclamos la leche condensada con el zumo de limón con unas varillas para que se reparta bien la gelatina , añadimos la ralladura de un limón y a cuando las claras estén bien batidas las vamos añadiendo poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla. La repartimos en recipientes y la metemos en la nevera 3 horas y listo para comer!







 

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