MOUSSE DE LIMÓN
Necesitamos
: 2 limones grandes , 150 gr de leche condensada, 2 claras de huevo,
2 gr de gelatina en polvo
Como
se hace: hacemos zumo los limones y lo ponemos a calentar junto con
los 2 gr de gelatina, a fuego medio removiendo sin parar hasta que
empiece a hervir y retiramos mientras se enfría el zumo de limón
vamos batiendo las claras a punto de nieve, cuando estén medio
batidas añadimos unos granos de sal para ayudarlas a montar .
Mezclamos
la leche condensada con el zumo de limón con unas varillas para que
se reparta bien la gelatina , añadimos la ralladura de un limón y a
cuando las claras estén bien batidas las vamos añadiendo poco a
poco con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla. La
repartimos en recipientes y la metemos en la nevera 3 horas y listo
para comer!
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