Este bizcocho, que lo llamo bundt , por el molde en el que está hecho, es super jugoso , con un sabor a platano bastante marcado , pero lo que más que gusta de él, son los diferentes sabores y texturas que combinan perfectamente entre si
Necesitamos ( molde 22-24m):200 gr. de azúcar;200 gr de mantequilla derretida y fria, 200 gr de harina, 4 huevos M , 75 gr de chocolate negro en trocitos, 75 gr de nueces tambien en trocitos , 1 cucharada sopera de extracto de vainilla, una pizquita de sal , 350 gr de platano, 10 gr e impulsor o levadura quimica
Como se hace: Comenzaremos por derretir la mantequilla en el micro ondas, la dejamos enfriar 5 minutos y comenzamos con el proceso ; Ponemos el horno a calentar a 180ºC , batimos los heuvos con el azúcar hasta que hayan duplicado el volumen , entonces añadimos la mantequlla y seguimos batiendo medio minutos más. Añadimos ahora el extracto de vainilla y seguimos batiendo . Ahora tamizamos la harina mezclada con el impulsor sobre la mezcla y batimos a velocidad media para que se integre perfectamente. Si estamos usando una robot para batir cambiamos las varillas por la pala y añadimos los platanos enteros , removemos a velocidad alta para que los platanos se deshagan y se integren en la masa ( si lo hacemos con otro tipo de batidor, aplastar el plátano previamente con un tenedor ) Finalmente agregamos nueces y chocolate, removemos para integrarlo y vertemos la masa en el molde escogido , previamente engrasado. Como es una masa densa, damos unos golpes al molde sobre la mesa de trabajo para evitar burbujas y metemos al horno durante 45 minutos ( ya sabeis que el tiempo depende del molde y del horno , cuanto mayor sea el molde, menos tiempo de horneado) , hacemos la prueba de la punta del cuchillo para ver que sale seco
Lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo . Yo le he hecho un glaseado de chocolate blanco, derritiendo en el micro ondas 100 gr de chocolate blanco
Necesitamos ( molde 22-24m):200 gr. de azúcar;200 gr de mantequilla derretida y fria, 200 gr de harina, 4 huevos M , 75 gr de chocolate negro en trocitos, 75 gr de nueces tambien en trocitos , 1 cucharada sopera de extracto de vainilla, una pizquita de sal , 350 gr de platano, 10 gr e impulsor o levadura quimica
Como se hace: Comenzaremos por derretir la mantequilla en el micro ondas, la dejamos enfriar 5 minutos y comenzamos con el proceso ; Ponemos el horno a calentar a 180ºC , batimos los heuvos con el azúcar hasta que hayan duplicado el volumen , entonces añadimos la mantequlla y seguimos batiendo medio minutos más. Añadimos ahora el extracto de vainilla y seguimos batiendo . Ahora tamizamos la harina mezclada con el impulsor sobre la mezcla y batimos a velocidad media para que se integre perfectamente. Si estamos usando una robot para batir cambiamos las varillas por la pala y añadimos los platanos enteros , removemos a velocidad alta para que los platanos se deshagan y se integren en la masa ( si lo hacemos con otro tipo de batidor, aplastar el plátano previamente con un tenedor ) Finalmente agregamos nueces y chocolate, removemos para integrarlo y vertemos la masa en el molde escogido , previamente engrasado. Como es una masa densa, damos unos golpes al molde sobre la mesa de trabajo para evitar burbujas y metemos al horno durante 45 minutos ( ya sabeis que el tiempo depende del molde y del horno , cuanto mayor sea el molde, menos tiempo de horneado) , hacemos la prueba de la punta del cuchillo para ver que sale seco
Lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo . Yo le he hecho un glaseado de chocolate blanco, derritiendo en el micro ondas 100 gr de chocolate blanco
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